Artėjant didžiosioms metų šventėms dėl užgriuvusių darbų gausos dažnai arba nerandame laiko pavalgyti, arba prikemšame skrandį, „užsikąsdami“ rūpesčiais. Kiti valgo paskubomis, nejausdami skonio ir saiko. Prikimštame skrandyje maistas ilgiau užsilaiko ir sunkiau virškinamas. Žmogus jaučiasi pavargęs, apsunkęs ir blogos nuotaikos. Prieššventiniame valgiaraštyje turėtų būti vaisių, daržovių, rūgščių maisto produktų, žuvies, jūros gėrybių bei kitokio neriebaus maisto. Nesveika mūsų organizmui ne tik padauginti alkoholinių gėrimų, bet ir piktnaudžiauti maisto kiekiu. Persivalgymas kai kuriuos žmones lydi nuolatos, bet iškilmių metu toks jausmas aplanko beveik kiekvieną mūsų. Gausūs stalai ir vaišingi namiškiai tikrai neleidžia mums jaustis bent truputėlį alkaniems.

Vienas dažniausiai pasitaikančių šventinių negalavimų yra persivalgymas – maudžia skrandį, jaučiami stiprūs skausmai, pykina, vemiama. Kai valgoma daug ir dažnai, nereikia pamiršti, kad sotumo jausmas būna ne iš karto, jis pradedamas jausti po pusvalandžio.

Šventinių stalų pavojai – skirtingi. Per Kūčias dominuoja silkė ir grybai. Tai sunkiai virškinamas maistas, ypač, kai prie stalo sėdama vakare. Didesnį dėmesį į valgomą maistą turėtų atkreipti sergantieji širdies ir kraujagyslių ligomis. Jie turėtų vengti silkės, nes didelis druskos kiekis padidina kraujospūdį. Sergantieji virškinamojo trakto ligomis turėtų atsargiau žiūrėti į patiekalus iš grybų ir apskritai vengti persivalgymo. Grybai skrandyje virškinami net tris valandas, o žarnyne – dar papildomai 6–8 valandas.

Norint išvengti persivalgymo ir mėgautis šventine nuotaika, galima vadovautis keliais  patarimais.

* Likus keletui valandų iki sotaus valgymo išgerkite virškinimą gerinančios arbatos.

* Maistą reikėtų valgyti mažesniais kiekiais ir viską lėtai, gerai sukramtyti, nes didelio kiekio mūsų virškinimo sistema tiesiog nepajėgi gerai perdirbti. Be to, mėgaukitės maistu – tai didelis malonumas, kurį per skubėjimą dažnai prarandame.

* Valgant patartina atsisakyti didesnio kiekio skysčių, nes jie atskiedžia virškinimo trakte išsiskiriančias sultis, o tai papildomas sunkumas virškinimo procesui. Gaiviaisiais gėrimais mėgautis patartina praėjus šiek tiek laiko.

* Kuo mažiau dėkite į lėkštę riebaus, aštraus, sunkiai virškinamo maisto. Derėtų nepiktnaudžiauti šokoladu, kava, sultimis.

* Ant šventinio stalo turi būti gausu šviežių vaisių: jie ne tik papuoš stalą, bet ir padės išvengti kai kurių virškinimo sutrikimų.

* Rūkymas stabdo virškinimo procesą ir paaštrina rėmens ir skrandžio skausmą. Cigaretes derėtų mesti į šalį. Virškinimą lėtina ir stiprūs alkoholiniai gėrimai – degtinė, brendis.

* Jokiu būdu nepiktnaudžiaukite stipriais alkoholiniais gėrimas: jie ne tik sutrikdo virškinimą, pažeidžia natūralią žarnyno mikroflorą, bet ir apsunkina kepenyse vykstančią detoksikaciją ir nereikalingų medžiagų pašalinimą.

* Taip pat labai svarbu ir judėjimas – jokiu būdu nesėdėkite prie stalo visą dieną. Kuo daugiau judėsime, tuo geriau. Eikite į lauką pasivaikščioti, pakvėpuoti grynu oru, jei to neišeina padaryti, tai susiorganizuokite kokį judrų žaidimą namie. Taip išvengsite persivalgymo prie stalo.

* Vienas iš nesudėtingų būdų išvengti nemalonių persivalgymo pojūčių – rinktis lengvesnius, nesunkiai virškinamus ir nekaloringus patiekalus. Jeigu švenčių stalą ruošiate patys ar į svečius traukiate su kokiu savo firminiu patiekalu – išbandykite vegetarišką virtuvę. Ji gali būti labai skani ir galėsite suvalgyti didesnius kiekius maisto, neapsunkindami virškinamosios sistemos.

Jei nepavyko atsispirti gardiems patiekalams ir persivalgėte, kitą dieną galite padėti sau imdamiesi tokių veiksmų:

* išgerkite virinto vandens, prieš tai stiklinėje ištirpinę keletą arbatinių šaukštelių medaus ir įlašinę citrinos sulčių;

* vartokite kuo daugiau nestiprios arbatos;

* pasistenkite bent tą dieną atsisakyti gausesnio ir sunkiai virškinamo maisto;

* skysčiai valo organizmą, po didžiųjų švenčių taip pat patariama valgyti mažiau ir gerti daug skysčių: gerkite daug arbatos, šaltinio ar geriamojo vandens – skysčiai valo organizmą.

Nors ant šventinio stalo paprastai būna įvairių skirtingų patiekalų ir nesumaišyti nederančių produktų praktiškai neįmanoma, geriau švenčių stalą nukrauti sveikesniais ir liesesniais patiekalais. Geriau gaminti mažiau patiekalų, bet iš brangesnių bei kokybiškesnių produktų, naudoti kuo mažiau aliejaus, majonezo ir kitų riebalų. Patiekalus gaminti vienai dienai, o ne savaitei, tad nesistenkite, kad stalai sulūžtų, stenkitės, kad svečiai stebėtųsi patiekalų originalumu, o ne jų gausa. Visiems apsunkusiems patariama per daug savęs negraužti ir nebeskaičiuoti suvalgytų sumuštinių, nes priaugtas kilogramas netrukus ištirps, jei tik grįšite į senas vėžes, t. y. nebepersivalgysite.

Radviliškio rajono
Visuomenės sveikatos biuro informacija