2009/2010 mokslo metais buvo įgyvendintas Lietuvos reabilitacinio profesinio rengimo centro, įsikūrusio Radviliškyje, projektas LLP-LdV-IVT-2009-LT-0254 „Neįgalių jaunuolių iš Lietuvos virėjų specialybės darbo praktika Lippštadte“. Specialybės darbo praktiką Vokietijos Lipštadto mieste atliko dvi virėjų mokinių grupės, iš viso dvylika merginų.

Mokinės važiavo lydimos lydinčiųjų iš LRPRC. Organizuoti darbo praktiką, kultūrinį parengimą ir pramogas padėjo socialinės pedagogės iš INITEC mokyklos Karin Zeitschel ir Marita Berle.

Radviliškyje besimokančios virėjos dirbo kavinėje „Cafeterija“ ir restorane „Kazino“, kuris taip pat priklauso INITEC mokyklai. Jas mokė specialybės mokytojos Anne Hönemann, Scharlotte Mackojc ir restorano vyriausiasis virėjas Meinolf Sprenger. INITEC mokyklos kavinė ir restoranas turi tiek užsakymų, kad vos spėja aptarnauti visus. Ten kasdien valgo ir savo gimtadienius bei jubiliejus švenčia Lipštadto miesto gyventojai. Mūsų mokinės prisidėjo gaminant maistą ir aptarnaujant svečius, jų darbo gebėjimai buvo aukštai įvertinti mentorių ir mokytojų iš INITEC.

Mokinės išmoko gaminti daug vokiečių virtuvės patiekalų, ypač daug saldaus stalo patiekalų. Jos mokėsi ruošti kasdienius patiekalus ir šventinius, maišyti kokteilius, puošti stalus šventėms. Jos išmoko dirbti su nauja virtuvės įranga: kepimo skardų bei puodų plovimo ir taurių plovimo įrenginiais.

Ypač didelį įspūdį mokinėms paliko dalyvavimas „Audi A8“ modelio automobilio vakarinio pristatymo šventėje. Ji vyko „Audi“ automobilių kėbulo surinkimo gamyklos ceche. Šioje šventėje dalyvavo 270 svečių. Mūsų virėjos padėjo ruošti maistą šiam vakarui ir aptarnauti svečius.

Mokinės ne tik dirbo, bet ir susipažino su Lipštadto miestu, vyko į ekskursijas į Dortmundą ir Kiolną lankėsi Romėnų istorijos bei archeologijos iškasenų, Meno ir dizaino, Šokolado, Darbo ir sveikatos apsaugos istorijos muziejuose, maudėsi šilto mineralinio vandens baseine po atviru dangumi. Viena iš mokyklos mokytojų pakvietė mokines ir lydinčiuosius į svečius į savo namus. Vakarienė vokiečių šeimoje mokinėms paliko nepakartojamą įspūdį.
Praktika suteikė mokinėms daug specialybės ir socialinio bendravimo įgūdžių. Kad galėtų geriau bendrauti, mokinės lankė vokiečių kalbos kursus LRPRC ir INITEC. Tai padėjo joms geriau dirbti ir lengvai orientuotis naujoje aplinkoje.

Merginų pasiekimai praktikoje buvo įvertinti „Europass“ mobilumo dokumentais ir INITEC mokyklos pažymėjimais.

Ši darbo praktika buvo atliekama pagal Leonardo da Vinči programos projektą, finansuojamą Švietimo mainų paramos fondo. Mokinės dėkoja fondui už galimybę gauti pirmos darbo patirties pamokų užsienyje ir tikisi, jog ši patirtis padės joms, baigus mokyklą, geriau pristatyti savo darbo įgūdžius būsimiems darbdaviams.

Julija ASTRAUSKIENĖ,
LRPRC projektų vadovė